Schon seit Jahren sammelt Dirk Engemann Überlieferungen teils jahrhundertealte Rezepte. Und kommt damit dem derzeitigen Trend zur Regionalität entgegen. Bei Kooperationen mit Erzeugern hochwertigster Produkte aus der direkten Umgebung leistet er regelrechte Pionierarbeit. Das Konzept findet nicht nur bei den Gästen Anklang. Würdigung erhielt der Winterberger jetzt von honoriger Stelle. Er ...